Korenje ni samo okusna zelenjava, je tudi bogat vir zdravja, saj vsebuje veliko beta karotena, ki je predstopnja pomembnega vitamina A.
Poleg beta karotena vsebuje še kalij, kalcij, železo, vitamina K, folno kislino in vlaknino pektin, ki se v prebavnem traktu nabrekne ter tako varuje želodčno in črevesno sluznico.

Korenje vsebuje tudi selen - za imunski sistem najpomembnejši mikroelement. Varuje pred prostimi radikali in drugimi škodljivimi snovmi, krepi sluznice v telesu, pospešuje celično presnovo, deluje pomlajevalno, pospešuje rast nohtov in las, skrbi za lepo kožo, krepi imunski sistem, izboljšuje vid in pomaga pri kurji slepoti, krepi srce in ožilje, pospešuje nastajanje sperme in pri moških povečuje sposobnost za oploditev.

Ker vitamin A večinoma najdemo le v jedeh živalskega izvora, je korenje odličen vir le-tega predvsem za vegetarijance.


_________________
Ni lepote brez ljubezni in dobrote.