Sestavine: 1 kg krompirja, olivno olje, žlica gorčice s celimi gorčičnimi semeni, limona, 10 dag v olju vloženih inčunovih filejev, nekaj vejic peteršilja, sol, poper.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na kose. Stresemo jih v pekač, solimo in pokapamo z olivnim oljem.
Postavimo v pečico, ki smo jo ogreli na 200 stopinj Celzija, in pečemo približno pol ure.
Medtem nasekljamo peteršilj, ožamemo limono in limonin sokom zlijemo v skledo. Dodamo odcejene inčunove fileje, gorčico in peteršilj. Prilijemo približno pet žlic olivnega olja in zmeljemo s paličnim mešalnikom.
Začinimo s poprom in inčunovo omako postrežemo k pečenemu krompirju.