Sestavine:

Sladka smetana      7,5dl
Čokolada - jedilna     350g
Kakav v prahu             20g
Sladkor - beli             150g
Jajce - kokošje             4 kom
Olje - sončnično     8 žlic
Pšenična bela moka     100g
Pecilni prašek             1 čajna žlička
Konjak                     6 žlic
Marmelada             200g
Sladkor - v prahu

Priprava
    En dan prej pristavimo sladko smetano, da zavre. Odstavimo in primešamo na koščke razdrobljeno čokolado, da se raztopi. Čokoladno smetano postavimo na hladno.
     V manjšem loncu pristavimo 8 žlic vode in 15 g kakava. Mešamo, da zavre, nato tekočino ohladimo.
     Medtem penasto umešamo rumenjake s 50 g sladkorja. Dodamo olje in vse skupaj primešamo k kakavu.
     Vzamemo beljake in stepemo trd sneg. Med stepanjem dodajamo sladkor.
     Sneg primešamo rumenjakom in kakavu. Na vrh presejemo moko in pecilni prašek. Zmes narahlo premešamo.
      Tortni model s premerom 24 cm obložimo s papirjem za peko in vanj vlijemo testo.
       Pečico segrejemo na 175 stopinj in pečemo 35 do 4o min.
       Naslednji dan torto dva krat prerežemo in vse plasti navlažimo s konjakom.
       Spodnji dve plasti namažemo z višnjevo marmelado. Da bomo lažje oblikovali torto, damo prvo spodnjo plast torte na pladenj, okrog nje pa sklenemo obroč tortnega modela.
       Tri četrtine ohlajene čokoladne smetane stepemo z električnim mešalnikom v rahlo kremo.
        Na spodnjo plast torte nanesemo 1/3 čokoladne kreme. Pokrijemo z drugo tortno plastjo in porabimo še 1/3 kreme. Pokrijemo s tretjo plastjo in namažemo s preostalo kremo.
         Torto postavimo za 1 uro v hladilnik. Medtem stepemo še preostalo smetano in odstranimo obod. Torto po robu namažemo s kremo. Na vrhu posujemo naribano čokolado, potresemo preostali kakav in 1/2 žličke sladkorja v prahu.