Sestavine: 70 dag osličevih filejev, 1 žemlja, 2 stroka česna, 5 dag parmezana, 1 limona, 1 dl suhega belega vina, 1 šopek peteršilja, olivno olje, sol.
Limono operemo z vročo vodo in nastrgamo lupinico. Žemljo in peteršilj nasekljamo. S paličnim mešalnikom zmeljemo žemljo, česen, eno žličko limonine lupinice, nariban parmezan in peteršilj.
Dodamo žlico ali dve olivnega olja. Fileje oplaknemo in osušimo. Solimo jih in zložimo v pekač, ki smo ga pokapali z oljem. Na njih naložimo peteršiljevo mešanico in koščke masla. Pokapamo jih z vinom in pečemo približno 15 minut v pečici, ki smo jo ogreli na 200 st. C.
_________________
Ni lepote brez ljubezni in dobrote.