Za marsikoga je šetraj bolj znan predvsem v kuhinji, kjer ga uporabljamo ob stročnicah in močnejši zelenjavi. Manj znano pa je, da je tudi zdravilen.
To zelišče izhaja iz območja okrog Črnega morja in vzhodnega Sredozemlja, kjer so ga nekoč umeli za afrodiziak.

Danes se pogosteje najde v kuhinji, kjer ga lahko uporabljamo tudi z zdravstvenimi nameni. Dober je predvsem za ljudi, ki imajo dieto z malo soli, saj imajo njegovi listi močno in trajno aromo. Pri stročnicah zmanjša morebitno napenjanje in varuje pred slabo prebavo.

Šetrajev čaj zdravi drisko, pomaga pri želodčnih in črevesnih krčih ter pri draženju na bruhanje. Čaj pripravimo tako, da dve do tri čajne žličke sesekljanih šetrajevih listov prelijemo z dvema do tremi skodelicami kropa.


_________________
Ni lepote brez ljubezni in dobrote.

Sušenje: posušen šetraj je znan kot sestavina mnogih zeliščnih mešanic, med drugimi tudi ťProvansalskih zeliščŤ. Vejice sušimo v toplem in zračnem prostoru, obešene v šopke na vrvico ali položene na mrežo oziroma tkanino. Posušene lističe zdrobimo in shranimo v dobro zaprti posodi v temnem prostoru.

Vlaganje v kis: z vlaganjem v kis ohranimo tisto značilno aromo svežega šetraja, ki se med sušenjem nekoliko zgubi.
Zamrzovanje: posamične vejice zmrznemo na pladnju, nato jih zložimo v vrečko in damo v zmrzovalnik. Po potrebi jemljemo iz vrečke posamične vejice.



ŠETRAJ ZELIŠČE SREČE



LIBURNIJSKI ŠETRAJ


_________________
Skromnost je vrlina vsakega človeka!