Dolga stoletja je bila rdeča pesa le zelenjava, tako kot marsikatera druga vrsta iz rodu Beta.
Šele pred nekaj desetletji so v rdečem pesinem soku odkrili učinkovino antocian, ki deluje proti tumorjem, in so ga nekoliko prehitro propagirali kot sredstvo proti raku.
Gotovo pa je, da sok in meso rdeče pese s pospeševanjem obnavljanja krvi zavirata razvoj rakastih celic. Rastlino z uspehom uporabljajo pri levkemiji.

Sok rdeče pese deluje proti malariji, uravnava krvni pritisk, znižuje temperaturo ter preprečuje gripo in prehladna obolenja. Iz sveže naribane in nekuhane pese stisnemo sok, ki ga pijemo več dni po eno do dve skodelici.

Če peso vlagamo kislo, moramo uporabljati le pravi vinski kis, ker umetni kis delno uniči pesine učinkovine.


_________________
Ni lepote brez ljubezni in dobrote.