Sestavine: 4 jajca, 50 dag paprike, čebula, 6 zrelih paradižnikov, šopek bazilike, olivno olje, sol.
Paradižnike kratko potopimo v vročo vodo in jih olupimo. Čebulo olupimo in narežemo na tanka kolesca. Pražimo jo v veliki ponvi na nekaj žlicah olja toliko časa, da postekleni. Dodamo na trakove narezano papriko in pražimo nekaj minut.
Nato dodamo še narezan paradižnik in cele lističe bazilike, solimo in na šibkem ognju dušimo deset minut. V zelenjavo naredimo štiri jamice in v vsako ubijemo eno jajce. Pokrijemo in pustimo na ognju še toliko časa, da beljaki zakrknejo. Postrežemo takoj.