PARADIŽNIK
Paradižnik krepi notranjo zgradbo celic, pospešuje presnovo, varuje in krepi sluznice vsega telesa, varuje pred okužbami, deluje blažilno in zdravilno, pomaga pri nastajanju zdrave kože, povečuje količino sladkorja v krvi, poživlja možgane in živčevje, pomaga pri kronični utrujenosti, izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec, pomlajuje celice, krepi srce, odstranjuje vodo iz telesa in pospešuje izločanje urina, pomaga pri nastajanju novih vezivnih tkiv, pospešuje nastajanje hormonov in odpravlja prebavne motnje. Pri nakupu pazimo na zrelost plodov. Prezrele plodove moramo porabiti takoj, manj zrele pa lahko še nekaj časa hranimo v hladilniku. Paradižnik lahko kupujemo vse leto. Od spomladi do jeseni lahko kupujemo domačega, drugače pa uvoženega.

   


_________________
Skromnost je vrlina vsakega človeka!

Paradižnik imam izredno rad tudi jaz.     


_________________
Kar boste storili enemu najmanjših, ste meni storili!

Pozdravljeni
Mene pa zanima kaj naredite,če imate preveč paradižnika.Prosila bi ,če ima kdo kakšen recept za kečap ali podobno omako.Hvala

Jaz naredim največkrat kar sataraš in ga shranim v kozarce. Zelo primerno za hitro kosilo.
Nekaj kozarcev naredim tud "kečapa" za pizzo. Paradižnik zmeljem na strojčku ki zna olupke metat posebej   , potem začnem kuhat, ko je že gosljato dodam sol, poper in česen. tud to zaprem v kozarce.
Lahko pa tud skuhaš samo paradižnik (prav tako olupljen), ga ohladiš, naliješ v pol litrske plastenke od vode in spraviš v zmrzovalnik.

Branka, to pa ni slaba ideja. Tudi jaz bom takole naredila, ko bom imela preveč paradižnika. Vesela sem, da si se kaj oglasila in da si z nami.       


_________________
Skromnost je vrlina vsakega človeka!

    

Tale recept za ajvar sem danes dobila po mailu, mogoče bo komu prišel prav:



AJVAR

Sestavine:
3kg rdečih mesnatih podolgovatih paprik
2kg paradižnika
1kg jajčevcev
3dl olja
3žlice soli
5 strokov češna

Priprava:
Oprane paprike spečemo v pečici pri temperaturi 250°C. Pečemo jih 25 do 30 minut, nato jih še tople olupimo in pustimo, da se odcedijo.
Jajčevce in paradižnik prav tako spečemo v pečici. Olupljene paprike skupaj z jajčevci zmeljemo na mesoreznici. Paradižnik olupimo in ga zmeljemo posebej .
V večji posodi segrejemo olje, dodamo mlet paradižnik in ga pražimo, da izhlapi čim več tekočine. Nato dodamo mlete paprike in jajčevce, solimo in vse skupaj dušimo toliko časa, dokler se ajvar ne loči od posode.
Sestavine moramo pogosto premešati. Vroč ajvar damo v ogrete kozarce, vmes pa sproti posipamo sesekljan česen. Kozarce napolnimo do vrha in jih takoj zapremo s pokrovom ali s celofanom .

OPOMBA: Ajvar lahko pipravimo brez paradižnika in brez česna. Za bolj pekoč ajvar lahko dodamo 2 do 3 feferone.

LP Ariel

Ajvar je že vredu zadeva. Jaz ga imam rad na zaseki.


_________________
Ni lepote brez ljubezni in dobrote.

vitez je napisal/a:

Ajvar je že vredu zadeva. Jaz ga imam rad na zaseki.

Ja pa mora bit še kaj zraven , svež domač kruh mogoče, pa klobasa, morebiti čevapi, narezek ...

LP Ariel

A ti lahko ješ zaseko brez kruha? Jaz namreč ne. Kruh je tudi važen, hehe.


_________________
Ni lepote brez ljubezni in dobrote.

PARADIŽNIKOVA OMAKA (MEZGA)



Sestavine:

    Ogromno zelo zrelega, mesnatega paradižnika
    Grobo mleta morska sol
    Šop sveže bazilike

Pripomočki:

    močan stoječi kuhinjski mešalnik
    velika in široka litoželezna ali druga posoda z debelim dnom
    čisti stekleni kozarčki s pokrovi

    Pečico segrejemo na 90 stopinj, vanjo zložimo oprane kozarčke brez pokrovov.
    Paradižnike operemo, odstranimo nezrele ali poškodovane dele in jih razrežemo na kose. V močnem mešalniku jih gladko in penasto zmeljemo.
    Svežo paradižnikovo omako zlijemo v posodo in postavimo na štedilnik. Kuhamo približno eno uro, da se omaka zgosti in postane živo in intenzivno rdeča.
    Na koncu jo posolimo in ji dodamo bazilikine lističe po okusu.
    Še vročo omako nalijemo v ogrete kozarce in zapremo s pokrovčki, ki jih steriliziramo z lekarniškim alkoholom.


_________________
Ni lepote brez ljubezni in dobrote.