Ste naveličani esspresso kav v kavarnah? Privoščite si pravo turško kavo skuhano v bakreni džezvici.
Turška kava je močna pijača z rahlo grenkim okusom, ki jo tradicionalno postrežejo brez mleka ali smetane in z nekaj kockami sladkorja, odvisno od vašega okusa. Praviloma oziroma tradicionalno je skuhana v majhni bakreni džezvi. Kjer 'obvladajo' tradicionalno pripravo turške kave, ti jo postrežejo na majhnem okroglem bakrenem pladnju, na katerem je bakrena džezva in skodelica, v katero si lahko kavo večkrat natočiš.

In kako jo pripravite?
Natočite mrzlo vodo v džezvo ali majhen lonček. Za eno kavico je priporočeno, da odmerite malce več kot eno skodelico vode. V mrzlo vodo vsujete čajno žličko fino mlete turške kave, in sicer eno žličko za eno skodelico kave. Šele nato prižgite ogenj in ves čas narahlo mešajte. Kava se mora segrevati počasi. Počasneje boste segrevali vodo, boljša bo kava.
Pazite, da kava ne bo skipela. Ko se bo pena dvignila, ugasnite ogenj. Peno enakomerno porazdelite v skodelice in čez njo nalijte aromatično pijačo. Pazite, da v skodelice ne boste natočili preveč usedline.

Količino kave lahko povečate glede na lastne želje in okus. Da ste dali dovolj kave, vam pokaže količina usedline, ki ostane na dnu vaše skodelice. Prava turška kava mora vedno imeti nekaj goste usedline.

Nasvet: Ko odstavite džezvo oziroma lonček, ga postavite za nekaj trenutkov na hladnejšo podlago, da se kava 'umiri' oziroma, da se usedlina usede. Ne pozabite pa z žličko porazdeliti mehko peno, ki se je dvignila med segretjem.


_________________
Ni lepote brez ljubezni in dobrote.