Mevki
Administrator
Pridružen/-a: 25.07. 2006, 11:57
Prispevkov: 8296
Kraj: Avstralija
|
KAVNI PARFE
Sestavine:
8 rumenjakov
8 dag sladkorja v prahu
1/4 l mleka
2 dag instant kave
15 dag sladkorja
1/8 l vode
4 beljake
3/8 l tolčene sladke smetane
2 žlički kavnega likerja
Priprava:
Rumenjake s sladkorjem v prahu penasto umešamo v kotličku. Mleko in kavo prevremo in dodamo rumenjakom. Maso postavimo nad soparo in jo stepamo, da se zgosti. Dobro zgoščeno damo v hladno vodo, med hlajenjem pa večkrat premešamo. Vodo skuhamo s kristalnim sladkorjem. Beljake stepemo v sneg in jim rahlo primešamo sladkorni sirup in tolčeno sladko smetano. Nazadnje dodamo še kavni liker. Maso damo v modelčke, ki jih postavimo za 4 ure v zmrzovalnik. Parfe pred serviranjem nekoliko ogrejemo in zvrnemo iz modelčkov.
Čas priprave: 30 minut
_________________ Skromnost je vrlina vsakega človeka!
|